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Recette de saucisson de sanglier

Recette de saucisson de sanglier
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Recette du saucisson de sanglier

Découvrez la recette du saucisson de sanglier à faire maison. Un régale pour l'apéritif et pour dire à vos invités que la saucisson c'est votre création ...
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Temps de préparation 1 h
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Instructions
 

  • Hacher finement les oignons et l'ail.
  • Dans une grande poêle, faire chauffer le gras de porc jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et ajouter les oignons et l'ail hachés. Faire revenir pendant quelques minutes.
  • Ajouter la viande de sanglier, le poivre noir, le clou de girofle, la moutarde sèche, le cumin, la coriandre, la noix de muscade et le sel. Bien mélanger.
  • Ajouter le vin blanc et les feuilles de laurier. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 heure.
  • Une fois la viande cuite, laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 200 °C.
  • Envelopper les morceaux de viande de sanglier dans un papier sulfurisé et les mettre dans une lèchefrite.
  • Enfourner et cuire pendant environ 30 minutes.
  • Laisser refroidir avant de servir.
Keyword Saucisson de sanglier
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