Voici la recette de chausson salé pour les végétariens.
Ingrédients pour la recette de chausson salé (pour 4 personnes)
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 2 bonnes cuillères de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de farine
- 1 oignon
- 1 boule de mozzarella
- 2 branches de basilic frais
- 4 feuilles de pâte filo
- 1 verre d’eau
- Huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette de chausson salé
- Laver l’aubergine et la courgette et les couper en dés.
- Éplucher l’oignon et l’émincer.
- Faire dorer l’aubergine dans une sauteuse avec un peu d’huile et à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et les courgettes tout en remuant régulièrement pendant 10 min.
- Incorporer le concentré de tomates, couvrir et laisser terminer de cuire, toujours en remuant.
- Retirer le couvercle, assaisonner et réserver.
- Préchauffer le four à 180 °C et tapisser une plaque de papier sulfurisé.
- Laver et hacher grossièrement les feuilles de basilic.
- Détailler la mozzarella en très fines rondelles.
- Verser la farine dans un bol avec de l’eau afin d’obtenir une pâte liquide destinée à servir de colle.
- Répartir la farce au milieu de chaque feuille de filo.
- Parsemer de mozzarella et de basilic.
- Refermer les chaussons en soudant les bords à l’aide de la colle.
- Déposer les chaussons sur la plaque et les badigeonner d’huile d’olive.
- Enfourner pendant 15 min afin de les dorer.
Dégustez votre recette de chausson salé avec une délicieuse salade de saison !
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