Recette cabillaud au four

Testez cette délicieuse recette de cabillaud au four à la crème relevée d’une onctueuse sauce de beurre, de ciboulette, de citron et de piment.

Ingrédients pour la recette de cabillaud au four (pour 6 personnes):

• 1 kg de filets de cabillaud
• 20 g de beurre
• 30 cl de crème
• 1 citron
• 3 c. à soupe de jus de citron
• 3 c. à soupe de ciboulette hachée
• Piment de Cayenne
• Sel, poivre

Préparation de la recette de cabillaud au four :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Essuyer les filets de cabillaud avec du papier absorbant après les avoir rincés sous l’eau froide.
3. Saler et poivrer.
4. Graisser généreusement avec du beurre un plat prêt à aller au four. Ce dernier doit être bien grand afin de permettre aux filets de poisson d’être étalés côte à côte.
5. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, la crème, la ciboulette et assaisonner d’une pincée de piment de Cayenne, de sel et de poivre.
6. Mélanger le tout et couvrir le cabillaud de cette sauce avant de l’enfourner. Porter la cuisson près d’une demi-heure.
7. Le poisson sera prêt lorsqu’il peut être défait facilement avec une fourchette.
8. Dressez le plat avec des rondelles de citron autour.

Cette recette de cabillaud au four peut être déclinée en papillote, grillée au barbecue ou sautée à la poêle, etc. Retrouvez toutes ces merveilles sur notre site.