Recette brioche moelleuse facile et rapide

Marre d’avoir des brioches ramollies ou trop sèches ? Voici l’inratable recette brioche moelleuse facile et rapide.
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Brioche moelleuse facile et rapide
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Ingrédients pour la recette brioche moelleuse facile et rapide

  • 500 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure
  • 80 g de beurre mou demi-sel
  • 220 ml de lait
  • 2 sachets de levure de boulanger sèche
  • 50 g de sucre en poudre
  • Une pincée de sel

Préparation de la recette brioche moelleuse facile et rapide

  1. Mettre dans le bol du robot les œufs, la farine, le sucre, le sel, le lait tiède ainsi que la levure.
  2. À l’aide du pétrisseur, régler à la vitesse lente 3 minutes, puis à la vitesse moyenne une bonne dizaine de minutes.
  3. Ajouter le beurre mou et remettre à la vitesse moyenne pendant 5 minutes et enfin à la vitesse rapide 5 minutes supplémentaires. La pâte doit pouvoir se détacher des bords du récipient tout en restant légèrement collante.
  4. Saupoudrer la partie supérieure de farine avant de couvrir le bol d’un film alimentaire.
  5. Laisser au repos à température ambiante pendant deux heures. Vous pouvez également mettre au frigo toute la journée ou toute la nuit.
  6. Une fois la pâte levée, la départager en 4 boules identiques. Déposez-les dans un grand moule à cake préalablement fariné, et dorez-les avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
  7. Encore une fois, laisser au repos pendant une heure.                                                                
  8. Entre-temps, préchauffer le four à 180°C et faire cuire durant une demi-heure.
  9. À la fin de cuisson, démouler et laisser au frais à température ambiante.

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