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Recette avec beaucoup d’œufs

Recette avec beaucoup d’œufs

Vous avez beaucoup d’œufs à la cuisine, mais ne savez quoi en faire ? Spécialement pour vous, voici une recette avec beaucoup d’œufs, le « Soufflé Pina Colada !

Ingrédients pour la recette avec beaucoup d’œufs « Soufflé Pina Colada » :

  • 5 gros œufs
  • 50 cl de lait de coco
  • 120 g de sucre semoule
  • 60 g de Maïzena
  • 20 g de beurre
  • 5 cl rhum

Préparation de la recette avec beaucoup d’œufs « Soufflé Pina Colada » 

  1. Préchauffer le four à 210°C.
  2. Séparer les jaunes d’œufs et les fouetter avec 100 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange bien blanchi.
  3. Verser la Maïzena et continuer à fouetter.
  4. Faire bouillir le lait de coco et verser la moitié sur la précédente préparation.
  5. Remettre tout dans la casserole et porter la cuisson à petit feu jusqu’à ce que le mélange s’épaississe. Réserver au frais.
  6. Égoutter et mixer les ananas avant de les intégrer à la crème.
  7. Vous pouvez verser le rhum à ce stade si vous tenez à l’aromatiser.
  8. C’est au tour des blancs d’œufs maintenant d’être montés en neige ferme. Les incorporer délicatement à la crème.
  9. Graisser les ramequins avec du beurre et saupoudrer de sucre les bords de ces récipients.
  10. Verser la préparation dans ces ramequins et porter la cuisson pendant près d’un quart d’heure.
  11. Répartir le reste du sucre glace sur ces soufflés à la sortie du four.
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Possible d’être réalisée sans alcool, cette recette avec beaucoup d’œufs qu’est le Soufflé Pina Colada est un dessert bien parfumé qui plaira à toute la famille !

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