Porc caramel

La Chine s'invite dans votre assiette.
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Porc caramel

Ingrédients :

  • 1 filet mignon de porc
  • 2 oignons
  • 2 cubes de bouillon de poule
  • 2 verres d'eau chaude
  • Gingembre moulu
  • Sauce soja sucré
  • 4 épices
  • 200 g de sucre en poudre
  • Sel & poivre

 

La recette :

  1. Coupez la viande en morceau assez épais.
  2. Faites chauffer l'eau dans une casserole. Incorporez les bouillons de cube, 3 C. à S de soja, 1 C.à S. de 4 épices et 1 C. à S. de gingembre.
  3. Dans un wok, préparez votre caramel.
  4. Une fois prêt, ajoutez le bouillon obtenu précédemment et mélangez rapidement afin de faire durcir le caramel.
  5. Déposez ensuite la viande et l'oignon émincé. A feu très vif, laissez réduire 25 minutes. Assaisonnez.
  6. Accompagnez ce mets chinois de riz.
  7. Bon appétit !
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