Réussir à avoir des buns à la fois croustillants et moelleux, tel est le défi à relever en réalisant des pains burgers chez soi. Grâce à cette recette pain burger maison, vous n’aurez plus aucun mal à présenter ces délicieux goûters à vos enfants !

Ingrédients pour la recette de pain burger maison

  • 500 g de farine
  • 150 ml de lait
  • 150 ml d’eau
  • 2 œufs
  • 30 g de beurre
  • 1 c. à café de sel
  • 3 c. à café de sucre
  • 2 c. à café de levure de boulanger déshydratée
  • Une poignée de graines de sésame ou de pavot

Préparation de la recette de pain burger maison

  1. Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre à la main ou au robot.
  2. Faire une fontaine au milieu et verser progressivement avec l’œuf le beurre ramolli, l’eau et le lait préalablement tiédi.
  3. Pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes pour obtenir une pâte souple et homogène.
  4. Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d’un torchon et mettez-la près d’une source de chaleur pendant 1h 30 à 2h. Dégazez après qu’elle ait redoublé de volume.
  5. Sur un plan de travail couvert de farine, aplatir la boule jusqu’à obtenir une épaisseur d’ 1 cm et demi. Ensuite, à l’aide d’un emporte-pièce, coupez des ronds de pâte que vous allez transformer en de petites boules.
  6. Déposez les buns sur une plaque de four recouverte de papier cuisson en veillant à bien les espacer.
  7. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez de jaune d’œuf mélangé avec du lait et ajoutez de graines de sésames. Laisser lever une heure de plus avant de mettre au four à 200° pendant 15 minutes.
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Suivez bien les instructions dans cette recette de pain burger maison et vous aurez des buns tout croustillants qui n’attendent plus qu’à être garnis.

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