Cette version végétarienne n’a rien à envier à la version classique. Faites le plein de légumes avec un peu de ricotta et de parmesan pour parfaire votre recette.
Ingrédients
300 g de pâtes à pasta (Herta)
3 courgettes
1 aubergine
4 tomates longues
250 g de ricotta
20 cl de crème liquide
60 g parmesan râpé
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
2 c. à café d’origan
Sel et poivre
Préparation
Préchauffer votre four à 200°C et mettre en marche la fonction chaleur tournante. Rincer, puis essuyer les légumes. Les découper en tranches fines dans le sens de la longueur. Les disposer sur deux plaques recouvertes de papier cuisson huilé avec l’ail écrasé. Les badigeonner d’huile d’olive, assaisonner, agrémenter d’origan avant d’enfourner pour 15 min.
Tiédir la ricotta avec la crème sur feu doux, tout en remuant. Assaisonner, retirer du feu et mélanger avec 30 g de parmesan râpé.
Dérouler la pâte, la découper en 3 ou en 4, à la dimension de votre plat. Verser un peu de sauce à la ricotta, puis remettre une feuille de pâte. Disposer une couche de légumes avec un peu de sauce. Continuer à alterner feuille de pâte et légumes-sauce. Terminer en parsemant des 30 g restants de parmesan et enfourner durant 20 min à une température de 180°C. Servir chaud et dans le plat.
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