La recette gourmande des Amaretti, parfaits pour accompagner le café

Aussi appelé macarons italiens, ils sont le compagnon idéal d’un petit goûter de 16h. Allez, recette !

Ingrédients :

• 200 g d’ amandes mondées moulues

• 200 g de sucre glace

• 1 blanc d’oeuf mélangé avec 2 c. à c. d’essence d’amande amère (ou d’Amaretto)

• Un mixeur

La recette :

1. Mélangez dans le bol du mixeur le sucre glace et les amandes.
2. Ajoutez ensuite le blanc d’oeuf aromatisé. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Prélevez des petites portions de pâte avec une cuillère à café. Formez des petites boules de la taille d’une noix.
4. Disposez-les sur une plaque à gâteau, suffisamment éloignées les unes des autres.
5. Enfournez pour 15 min à 180°C.
6. A la sortie du four, saupoudrez immédiatement de sucre glace dès la sortie du four.

Les amaretti se conservent parfaitement dans une boîte à biscuits, plusieurs jours.