Tortilla à la ratatouille

La tortilla se déguste chaude ou froide, coupée en dés et servie en apéritif.
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Tortilla à la ratatouille

Ingrédients

½ reblochon

1 aubergine

1 poivron rouge

1 courgette

1 oignon

6 œufs

3 c. à soupe d’huile

Origan

Sel et poivre

Préparation

Laver les légumes, puis les couper en dés sans les éplucher.

Ensuite, les faire revenir dans une poêle avec l’huile et à feu moyen pendant une dizaine de minutes.

Retirer la croûte du reblochon avant de le couper en lamelles. Battre les œufs en omelette, assaisonner et agrémenter d’origan. Verser le tout dans la poêle, réduire le feu au minimum, couvrir et laisser cuire environ 15 min.

 

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