Un délice !
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 600 g de morue
- 4 grosses pommes de terre
- 50 cl de lait
- 30 cl de crème fraîche
- 80 g de chapelure
- 2 gousses d’ail
- Persil haché
- Huile d’olive
La recette :
- Nettoyez, rincez et épluchez les pommes de terre.
- Equeutez et pressez les gousses d’ail.
- Dans une casserole d’eau, plongez les pommes de terre et l’ail.
- Laissez cuire pendant 20 minutes.
- Passer les pommes de terres au presse purée avec l’ail.
- Dans une casserole d’eau, déposez cette fois-ci la morue (à feux doux).
- Laissez cuire jusqu’à ce que la chair de la morue soit tendre.
- Egouttez et hachez ensuite la morue.
- Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle.
- Y disposer le poisson. Petit à petit versez le lait et remuez délicatement.
- Incorporez les pommes de terre puis enfin la crème fraîche.
- Assaisonnez si besoin.
