Gratin de la mer.
Ingrédients :
- 600 g de cabillaud
- 300 g de champignons
- 4 pommes de terre
- 40 g de comté râpé
- 20 cl de crème épaisse
- 1 jaune d’oeuf
- 1 échalote
- Huile
- Sel & poivre
La recette :
- Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles.
- Faites cuire les pommes de terre dans l’eau froide.
- Nettoyez et coupez les champignons.
- Faites revenir les champignons à la poêle avec un peu d’huile.
- Pelez et émincez l’échalote et ajoutez-la aux champignons.
- Dans un plat à gratin, déposez les filets de cabillaud.
- Déposez les pommes de terre sur le dessus et recouvrez de champignons.
- Dans un ramequin, mélangez la crème et le jaune d’oeuf. Assaisonnez.
- Versez le mélange sur le gratin.
- Parsemez de comté râpé.
- Enfournez 15 minutes à 220°C.
