Succombez à la tentation d’une cuisine familiale avec notre recette traditionnelle de flageolets, ces délicieux haricots verts tendres et savoureux qui réchauffent le cœur et ravissent les papilles. Parfaite pour accompagner vos plats de viande ou simplement pour savourer un repas végétarien réconfortant, notre recette de flageolets est un incontournable de la gastronomie française.
Notre méthode pas à pas vous guide à travers les étapes essentielles pour obtenir des flageolets onctueux et parfumés, mijotés à la perfection. Imaginez l’arôme envoûtant du thym et du laurier se mêlant délicatement à la douceur des oignons et des carottes, le tout rehaussé par une pointe d’ail pour une explosion de saveurs.
Que vous soyez un novice des fourneaux ou un chef aguerri, notre recette optimisée est conçue pour vous assurer un résultat digne des meilleures tables. Alors, n’attendez plus, découvrez comment préparer ces trésors de la cuisine française et laissez-vous transporter par le goût authentique des flageolets parfaitement cuisinés. Bon appétit !
Flageolets à la Française
Equipements :
- Casserole
- Passoire
- Couteau
Ingredients :
- 500 g flageolets verts secs
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 gousse ail
- 1 branche thym
- 1 feuille laurier
- 1 pincée clous de girofle
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 2 cuillères à soupe beurre
- 750 ml bouillon de légumes
Instructions :
- Faire tremper les flageolets pendant au moins 12 heures dans de l’eau froide.
- Égoutter les flageolets et les rincer à l’eau froide.
- Éplucher et hacher finement l’oignon et la carotte. Écraser l’ail.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon, la carotte et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les flageolets, le thym, le laurier et les clous de girofle dans la casserole.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure à 1 heure 30 minutes jusqu’à ce que les flageolets soient tendres.
- Assaisonner avec le sel et le poivre selon le goût.
- Retirer le thym, le laurier et les clous de girofle avant de servir.