Les douillons sont une spécialité normande. Généralement, ils contiennent une pomme ou un poire.
Ingrédients
6 petites pommes
4 dattes
30 g de noix de pécan
40 g de sucre roux
25 g de beurre
1 jaune d’œuf
1 c. à café de lait
1 rouleau de pâte brisée
Préparation
Peler les pommes, puis enlever leurs trognons. Par la suite, mixer 25 g de beurre mélangés aux noix de pécan ainsi qu’aux dattes. Farcir de ce mélange les pommes.
Étaler la pâte et découper 6 carrés de 15 cm de côté. Placer les pommes sur ces carrées de pâte, saupoudrer de sucre roux. Rabattre les 4 angles de chaque pâte sur chaque pomme.
Ensuite, mélanger le jaune d’œuf avec une cuillère à café de lait. Badigeonner chaque pâte de ce mélange. Il ne reste plus qu’à cuire au four durant 25 min.
