Recettes

Douillons aux pommes

Douillons aux pommes

Les douillons sont une spécialité normande. Généralement, ils contiennent une pomme ou un poire.

Ingrédients

6 petites pommes

4 dattes

30 g de noix de pécan

40 g de sucre roux

25 g de beurre

1 jaune d’œuf

1 c. à café de lait

1 rouleau de pâte brisée

Préparation

Peler les pommes, puis enlever leurs trognons. Par la suite, mixer 25 g de beurre mélangés aux noix de pécan ainsi qu’aux dattes. Farcir de ce mélange les pommes.

Étaler la pâte et découper 6 carrés de 15 cm de côté. Placer les pommes sur ces carrées de pâte, saupoudrer de sucre roux. Rabattre les 4 angles de chaque pâte sur chaque pomme.

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Ensuite, mélanger le jaune d’œuf avec une cuillère à café de lait. Badigeonner chaque pâte de ce mélange. Il ne reste plus qu’à cuire au four durant 25 min.

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