Croustillant de chèvre aux poireaux

On a une nouvelle croustillante pour vous !
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Croustillant de chèvre aux poireaux

Ingrédients :

  • 1 bûche de chèvre frais
  • 6 poireaux
  • 5 feuilles de bricks
  • 1 verre de vin blanc
  • 60 g de beurre
  • Sel & poivre

 

La recette :

  1. Tranchez les poireaux en deux dans le sens de la longueur puis lavez-les.
  2. Dans une cocotte, faites fondre 40 g de beurre et ajoutez les poireaux émincés. Remuez de temps en temps.
  3. Versez le vin blanc et couvrez. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à absorption complète du liquide. Assaisonnez.
  4. Sur un plan de travail propre, étalez une feuille de brick et badigeonnez-la avec le reste de beurre fondu.
  5. Découpez 4 carrés et déposez une tranche de chèvre en bas de chaque carré.
  6. Recouvrez d'une portion de fondue de poireaux.
  7. Refermez le carré et répétez l'opération avec les autres feuilles de brick.
  8. Badigeonnez les croustillants de beurre fondu.
  9. Mettez les croustillants 12 minutes au four à 200°C.
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