Même si les cerises manquent en hiver, sachez que vous pourrez toujours préparer un clafoutis.
Ingrédients
4 œufs
75 g de sucre en poudre
50 g de farine
30 g de poudre d’amande
50 cl de lait
20 cl de crème liquide
6 c. à café de caramel liquide
24 litchis
Sucre cristal
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C, éplucher les litchis, puis battre les œufs en omelette avec le sucre dans un saladier. Verser la farine, ainsi que la poudre d’amande et mélanger. Verser également le lait en filet et lier le tout. Faire de même avec la crème liquide.
Badigeonner de caramel liquide 6 ramequins, y verser la préparation et parsemer de litchis dénoyautés.
Enfourner durant 25 à 30 min. Laisser tiédir et saupoudrer de sucre cristal.
Les clafoutis peuvent être dégustés froids ou tièdes.
