Vous allez adorer !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
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700 g de carpaccio de boeuf
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150 g de parmesan
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1 citron
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Nuoc nam
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Sauje soja
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Gingembre
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Huile d’olive
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Sel & poivre
La recette :
- Pressez le citron pour en récupérer tout le jus (retirez les pépins).
- Dans un bol, mélangez le jus de citron avec 2 cuillères à soupe de nuoc nam, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café de gingembre et 5 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Versez la marinade sur le boeuf puis assaisonnez.
- Réservez une demie heure minimum au frais.
- Servez le carpaccio au tout dernier moment afin qu’il soit le plus frais possible.
- N’oubliez pas d’ajoutez les copeaux de parmesan avant la dégustation.
- Vous pouvez l’accompagner de roquette.
