Recettes

Carottes rôties à l’orange et au cumin

Carottes rôties à l’orange et au cumin

Un plat simple à réaliser qui garde toute sa saveur. Son parfum envoûtant n’incite qu’à la gourmandise.

Ingrédients

8 carottes

3 gousses d’ail

1 orange non-traitée

3 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café de cumin en poudre

10 graines de coriandre écrasées

Sel et poivre

Préparation

Gratter les carottes, les couper dans la longueur, puis les faire cuire à l’eau bouillante salée avec les gousses d’ail entières durant 10 min.

Les égoutter et les disposer dans un plat à rôtir huilé avec la pulpe écrasée d’ail et l’orange en tranches. Saupoudrer de cumin et de coriandre.  Poivrer, arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pendant 30 min à 180 °C.

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Retourner les carottes à deux reprises durant leur cuisson. Servir en accompagnement d’un poulet rôti ou avec du fromage blanc poivré et du pain de campagne.

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