Un plat simple à réaliser qui garde toute sa saveur. Son parfum envoûtant n’incite qu’à la gourmandise.
Ingrédients
8 carottes
3 gousses d’ail
1 orange non-traitée
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de cumin en poudre
10 graines de coriandre écrasées
Sel et poivre
Préparation
Gratter les carottes, les couper dans la longueur, puis les faire cuire à l’eau bouillante salée avec les gousses d’ail entières durant 10 min.
Les égoutter et les disposer dans un plat à rôtir huilé avec la pulpe écrasée d’ail et l’orange en tranches. Saupoudrer de cumin et de coriandre. Poivrer, arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pendant 30 min à 180 °C.
Retourner les carottes à deux reprises durant leur cuisson. Servir en accompagnement d’un poulet rôti ou avec du fromage blanc poivré et du pain de campagne.
