Une belle recette typiquement alsacienne, qu’on appelle là-bas « schenkele » ou « schankala.

Ingrédients :

  • 500 g de farine tamisée

  • 25 cl de lait tiède

  • 3 C. à S. de sucre

  • 2 oeufs

  • 1 C. à S. de kirsch (facultatif)

  • 75 g de beurre

  • 1 pincée de sel

  • 20 g de levure de bière

La recette : 

  1. Dans le creux de la farine versée dans une jatte, ajoutez les différents ingrédients.
  2. Pétrissez bien pour obtenir une pâte souple et aérée.
  3. Laissez reposer la pâte le temps qu’elle gonfle.
  4. Faites ensuite une abaisse d’environ 1 cm d’épaisseur, que vous découpez en différentes formes géométriques, selon votre convenance.
  5. Faites dorer les beignets dans une friture moyennement chaude. Egouttez-les, et saupoudrez le tout de sucre-glace, de cannelle, de chocolat fondu…
  6. Vous pouvez évidemment les déguster tels quels !
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