Envie de voyager à travers les saveurs orientales sans quitter votre cuisine? Découvrez la recette sublime du baklawa, ce dessert emblématique qui ravit les papilles des gourmands du monde entier. Préparez-vous à succomber à la superposition croustillante de pâte filo, généreusement garnie d’un mélange irrésistible de noix finement concassées, le tout arrosé d’un sirop parfumé qui apporte la touche finale à cette création sucrée.
La recette de baklawa que nous vous proposons est à la fois traditionnelle et simple à réaliser. Elle vous guidera pas à pas vers la réussite d’un dessert qui impressionnera vos convives par sa texture et son goût raffiné. Que ce soit pour conclure un repas festif ou comme douceur pour accompagner votre café, le baklawa est le choix parfait. Préparez vos ustensiles et laissez-vous guider par notre recette pour réaliser ce chef-d’œuvre de la pâtisserie orientale.
Baklawa Traditionnelle
Equipements :
- Moule rectangulaire
- Casserole
- Pinceau de cuisine
- Couteau
- Cuillère en bois
Ingredients :
- 500 g pâte phyllo
- 300 g noix concassées
- 200 g amandes concassées
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 250 g beurre fondu
- 200 g sucre
- 150 ml eau
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 cuillère à soupe eau de fleur d’oranger
Instructions :
- Préchauffer le four à 160°C.
- Beurrer le moule rectangulaire.
- Mélanger les noix concassées, les amandes et la cannelle.
- Placer une feuille de pâte phyllo dans le moule, badigeonner de beurre fondu et répéter l’opération avec la moitié des feuilles.
- Répartir le mélange de noix sur les pâtes phyllo superposées.
- Superposer le reste des feuilles phyllo en les badigeonnant de beurre entre chaque couche.
- Couper la baklawa en diamants ou en carrés avant de la cuire.
- Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que la baklawa soit dorée et croustillante.
- Pendant la cuisson, préparer le sirop en portant à ébullition l’eau et le sucre, puis ajouter le jus de citron et laisser mijoter pendant 10 minutes avant d’ajouter l’eau de fleur d’oranger.
- Verser le sirop chaud sur la baklawa dès sa sortie du four.