Faisant partie de la famille des poissons plats, la sole et le turbot sont certes délicieux, mais leurs prix sont assez élevés. Sachez que vous pouvez opter pour la plie qui a l’avantage d’être moins chère.
Baghrirs - Crêpes marocaines aux mille trous
Dégustez ces crêpes en les arrosant de beurre fondu et de miel aromatisé à l’eau de fleur d’oranger.
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Ingrédients
Pour 8 à10 baghrirs :
250 g de semoule de blé fine
5 g de levure de boulanger déshydratée
1 c. à café de bicarbonate de sodium
45 cl d’eau tiède
1 c. à soupe de miel toutes fleurs (soit environ 20 g)
1/2 c. à café de sel fin
Huile
Préparation
Mélanger la semoule à la levure, ainsi qu’au bicarbonate et au sel. Verser dans le bol du blender, puis ajouter l’eau et le miel. Mixer pendant 2 à 3 min.
Verser la pâte dans un saladier et laisser reposer 1 h.
Verser une petite louche de pâte dans une poêle antiadhésive huilée et bien chaude. Laisser cuire à feu moyen. Sachez que les baghrirs ne cuisent que sur une seule face. Lorsqu’il est cuit, la surface semble sèche et se couvre de petits trous.
