Baghrirs - Crêpes marocaines aux mille trous

Dégustez ces crêpes en les arrosant de beurre fondu et de miel aromatisé à l’eau de fleur d’oranger.
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Baghrirs - Crêpes marocaines aux mille trous

Ingrédients

Pour 8 à10 baghrirs :

250 g de semoule de blé fine

5 g de levure de boulanger déshydratée

1 c. à café de bicarbonate de sodium

45 cl d’eau tiède

1 c. à soupe de miel toutes fleurs (soit environ 20 g)

1/2 c. à café de sel fin

Huile

Préparation

Mélanger la semoule à la levure, ainsi qu’au bicarbonate et au sel. Verser dans le bol du blender, puis ajouter l’eau et le miel. Mixer pendant 2 à 3 min.

Verser la pâte dans un saladier et laisser reposer 1 h.

Verser une petite louche de pâte dans une poêle antiadhésive huilée et bien chaude. Laisser cuire à feu moyen. Sachez que les baghrirs ne cuisent que sur une seule face. Lorsqu’il est cuit, la surface semble sèche et se couvre de petits trous.

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