Spaghetti à la truffe

Voici une recette tout à fait gourmande qui plaira à tous vos invités.
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Spaghetti à la truffe

Ingrédients

500 g de spaghetti

1 truffe

15 cl de crème fraîche liquide

25 g de parmesan râpé

Sel et poivre blanc du moulin

Préparation

Brosser la truffe sous un filet d’eau fraîche. La sécher dans du papier absorbant avant de la râper très finement.

Faire chauffer sur feu doux dans une casserole la crème mélangée au parmesan et au poivre.

Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée durant le temps indiqué. Réserver une louche d’eau de cuisson. Égoutter les pâtes, puis les remettre dans la casserole. Ajouter la louche d’eau, ainsi que la truffe. Mélanger durant 2 min et servir dans des assiettes.

Arroser d’un filet de crème de parmesan et déguster immédiatement.

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