Soupe de melon, brebis et thym

Cette soupe est un délice à partager en famille ou entre amis.
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Soupe de melon, brebis et thym

Ingrédients

2 melons

2 c. à soupe d’huile d'olive

1 c. à soupe vinaigre balsamique blanc

80 g de feta

Quelques branches de thym frais

Sel et poivre

Préparation

Peler les melons et les mixer finement en les mélangeant à l’huile d’olive, ainsi qu’au vinaigre et aux branches de thym frais. Assaisonner et réserver au frais.

Servir les soupes dans quatre bols et ajouter le feta qui a été découpé en petits cubes. Ajouter quelques brins de thym et quelques gouttes d’huile d’olive.

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