Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffer le four à 220°C.
- Mélanger la farine, la levure chimique et le sucre dans un grand bol.
- Incorporer le beurre froid avec la farine jusqu'à obtenir une texture semblable à de la chapelure.
- Battre les œufs et les mélanger avec le lait, puis ajouter progressivement au mélange sec jusqu'à former une pâte homogène.
- Sur une surface farinée, étaler la pâte avec un rouleau à environ 2 cm d'épaisseur.
- Utiliser un emporte-pièce rond pour découper des scones et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Battre légèrement un œuf supplémentaire et badigeonner le dessus des scones pour les dorer.
- Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient dorés et bien levés.
Notes
Servir chaud avec de la confiture et de la crème épaisse pour une expérience typiquement britannique. Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des canneberges pour des scones fruités.