Cette recette est idéale pour l’apéro, mais aussi en entrée. Elle est facile à préparer tout en restant un délice.
Ingrédients
2 boîtes de sardines à l’huile d’olive
1 œuf
2 cornichons
½ citron
1 c. à café de moutarde
3 c. à soupe d’huile de pépins de raisin
Sel et poivre
Préparation
Cuire l’œuf en le plongeant dans de l’eau bouillante pendant 9 min. Le laisser tiédir avant de l’écaler et de le couper en petits dés.
Ensuite, râper finement le zeste de citron et le presser. Couper également les cornichons en tout petits morceaux.
Égoutter les sardines, retirer leur arête centrale et les écraser à la fourchette dans un saladier. Ajouter le jus de citron, ainsi que son zeste, tout comme la moutarde, l’huile, le sel et le poivre. Bien mélanger et incorporer l’œuf et les cornichons.
Garder au frais et servir avec des croûtons.
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