Suivez nos conseils pour réussir votre recette de chili végétarien. Un plat facile à réaliser et toujours aussi savoureux.
Ingrédients pour la recette de chili végétarien (pour 4 personnes)
- 400 g de haricots rouges
- 380g de tomates pelées
- 200 g de tofu ferme
- 200 g d’oignons
- 100 g de carottes
- 80 g de poivrons verts
- 70 g de céleri
- 25 g de fromage râpé
- 12 g de cassonade
- 12,5 cl d’eau
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 c .à café de piments rouges séchés
- 1 c. à café de cumin en poudre
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Sel, poivre
Préparation de la recette de chili végétarien
- Peler et hacher l’oignon et l’ail. Hacher finement le piment rouge. Éplucher et couper en petits dés les carottes, le céleri et le poivron.
- Chauffe l’huile d’olive à feu moyen dans un poêlon et y faire revenir l’oignon et l’ail pendant environ 2 min, en remuant de temps en temps.
- Ajouter les carottes, le céleri et le poivron, puis laisser cuire 4 à 5 min, toujours en remuant.
- Ajouter le piment rouge, le cumin et la cassonade avant de laisser encore cuire 1 min supplémentaire en mélangeant.
- Détailler le tofu en petits dés, l’incorporer à la préparation et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré, entre 8 à 10 min.
- Égoutter les haricots, les rincer sous l’eau claire et les égoutter de nouveau.
- Les ajouter également à la préparation, tout comme les tomates coupées en dés et verser assez d’eau pour que le mélange reste assez humide.
- Porter à ébullition, mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux environ 10 min. Assaisonner et parsemer de coriandre fraîche et de fromage râpé au moment de servir.
Essayez les autres versions de cette recette végétarienne en y incorporant par exemple des aubergines et des courgettes.
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