Recette rœsti

Testez cette recette de rœsti : une galette de pommes de terre très appréciée en Suisse.

Ingrédients pour la recette de rœsti (pour 6 personnes)

• 1 L d’eau
• 1 kg de pommes de terre (légèrement farineuses)
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 3 cuillères à soupe de saindoux
• ¾ de cuillère à café de sel

Préparation de la recette de rœsti

1. La veille, cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau bouillante salée pendant 20 min.
2. Les égoutter et les laisser refroidir.
3. Les peler et les passer à la râpe rœsti.
4. Chauffer le saindoux dans une poêle et y verser les pommes de. Saler et laisser dorer en les retournant à plusieurs reprises.
5. Former une galette, couvrir et laisser dorer la face du dessous pendant environ 15 min.
6. Répartir le beurre sur les bords de la poêle et la laisser fondre.
7. Poursuivre la cuisson 5 min.
8. Retourner les galettes sur un plat chaud et servir.

Dégustez cette recette de rœsti d’une simple salade verte !