Qui ne succombera pas au délicieux combo de pâtes enrobées d’une sauce béchamel au fromage et gratinées au four ? La recette mac and cheese ci-après vous fera ajouter un second plat à coup sûr !
Ingrédients pour la recette de mac and cheese :
- 450 g de coquillettes ou macaroni
- 70 g de beurre
- 70 g de farine
- 700 ml de lait
- 25 cl de crème
- 350 g de cheddar en bloc
- 150 g de gruyère de qualité
- Sel, poivre
Préparation de la recette de mac and cheese :
- Faites chauffer le four à 180°.C
- Réaliser une cuisson aldente des pâtes dans une grande casserole d’eau.
- Ensuite les égoutter et les mettre dans un grand saladier. Verser un filet d’huile d’olive et bien mélanger.
- Râpez les fromages et mélangez-les bien dans un autre saladier.
- Verser le lait et la crème dans un bol.
- Fondre le beurre coupé en morceaux dans une casserole. Verser la farine et remuer continuellement avec un fouet jusqu’à ce que la pâte s’épaississe.
- Verser le contenu lait/crème du bol et continuer à épaissir la préparation. Assaisonner et continuer la cuisson à feu doux.
- Réservez une poignée des fromages râpés pour en saupoudrer le gratin avant de l’introduire dans le four.
- Quant au fromage restant, ajoutez-le dans la sauce béchamel et remuez jusqu’à ce que ce dernier se fonde complètement dans la sauce.
- Assembler cette préparation avec les pâtes contenues dans le grand saladier jusqu’à ce que celles-ci en soient toutes bien imprégnées.
- Transvaser le tout dans un grand plat à gratin préalablement beurré et étaler le fromage réservé.
- Enfournez à 180° entre un quart d’heure à une demi-heure.
Pour profiter pleinement du croustillant des fromages et du cœur de gratin bien fondant, cette recette de mac and cheese est à déguster dès sa sortie du four. Bon appétit !
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