Un petit déjeuner copieux ? Cette recette hash brown patates douces saura satisfaire votre appétit, aussi grand soit-il. Variante du hash brown classique avec des pommes de terre, cette fois-ci, ce sont les patates douces qui sont à l’honneur.
Ingrédients pour la recette de hash brown patates douces :
- 2 patates douces
- 1 œuf
- 50 g de parmesan râpé
- 3 c. à soupe de ciboulette coupée finement
- 2 c. à soupe de farine
- 2 c. à café de sel
- ½ c. à café de poudre de chili
- ½ c. à café de basilic séché
- ¼ de c. à café de cumin moulu
- ¼ de c. à café de poivre
- 250 ml d’huile végétale ou de canola pour la friture
Préparation de la recette de hash brown patates douces :
- Laver, peler et râper les patates douces avant de bien les rincer et de les égoutter avec du papier essuie-tout. Réserver dans un grand récipient.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol et fouetter, puis ajouter les patates en tâchant de bien les mélanger.
- Verser l’huile de friture dans une grande casserole et la faire chauffer à feu moyen.
- Une fois l’huile bien chaude, verser le quart de la préparation et l’étaler.
- Continuer la cuisson jusqu’à dorure complète de chaque côté du hash brown, soit cinq minutes par côté.
- Les sortir de la casserole et les égoutter sur du papier essuie-tout.
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