Recette de praline maison

À base de noisettes et d’amandes, la recette praline peut également servir de pâte à tartiner en étant combiné avec du chocolat.
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Praline maison
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Ingrédients pour la recette de praline maison :

  • 125 g de noisettes entières
  • 125 g d'amandes entières
  • 160 g de sucre en poudre
  • 5 cl d'eau

Préparation de la recette de praline maison :

  1. Verser l'eau et le sucre dans une casserole et chauffer jusqu'à 118°C.
  2. Incorporer les noisettes et les amandes et laisser sur le feu jusqu'à ce que la caramélisation du sucre.
  3. Versez la préparation sur du papier sulfurisé et laissez au frais.
  4. À l’aide de votre robot, concassez grossièrement les noisettes et les amandes avant de les mettre dans le blender.
  5. Au bout de 5 minutes, vous aurez une pâte hyper lisse : une pâte de praliné. Transvasez-la dans un pot hermétique om elle sera conservable plusieurs mois.

À moins d’être vraiment friand de cette crème, la recette de praline maison n’est pas à consommer sans accompagnement : gâteaux, entremets, etc.

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