Amoureux de la bonne chair et fins gourmets, laissez-vous séduire par notre recette de coquelet rôtie à la perfection. Avec son extérieur croustillant et sa chair tendre et juteuse, ce plat principal fera sensation auprès de vos convives.
Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette recette traditionnelle, remise au goût du jour avec des herbes aromatiques et une marinade qui en font ressortir toute la saveur. Idéal pour un repas familial ou un dîner romantique, le coquelet se prête à toutes les occasions et invite à la convivialité. Suivez notre guide étape par étape pour réussir à coup sûr cette recette incontournable. Accompagnez votre coquelet d’une garniture de légumes de saison pour un repas équilibré et savoureux.
N’attendez plus pour découvrir comment cette recette de coquelet peut devenir la star de votre table. Mettez la main à la pâte et offrez-vous un vrai moment de plaisir culinaire. Bonne dégustation !
Coquelet Rôti aux Herbes
Equipements :
- Four
- Plat de cuisson
- Bol
- Pinceau de cuisine
- Ficelle de cuisine
Ingredients :
- 1 coquelet
- 2 gousses d’ail
- 3 branches de thym frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de romarin
- 1 citron citron zesté et pressé
- Sel Sel
- Poivre Poivre noir
Instructions :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Rincer et sécher le coquelet avec du papier absorbant.
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le zeste de citron, le thym et le romarin hachés, l’ail écrasé, du sel et du poivre.
- Badigeonner le coquelet avec le mélange d’herbes et placer à l’intérieur le reste de thym, de romarin et les demi-citrons pressés.
- Attacher les pattes du coquelet avec de la ficelle de cuisine.
- Placer le coquelet dans un plat de cuisson et le mettre au four.
- Rôtir pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante et que la température interne atteigne 74°C.
