Une fois la cueillette des champignons terminée, passez directement en cuisine pour les préparer. Biens frais, ils seront relevés à l’ail et au persil. En seulement 15 min, vous réussirez une délicieuse poêlée.
Ingrédients
800 g de champignons mélangés
2 gousses d’ail
1 échalote
30 g de beurre
½ bouquet de persil
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
Nettoyer les champignons en les rinçant rapidement, puis les sécher. Découper les plus gros en quartiers ou en lamelles. Rincer également et sécher le persil. Peler et hacher l’ail. Enfin, éplucher et ciseler l’échalote.
Ensuite, chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir les champignons afin qu’ils rendent leur eau de végétation. Assaisonner, ajouter le beurre, l’ail, l’échalote et le persil. Laisser encore cuire à feu vif 5 min tout en mélangeant et servir immédiatement.
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