Pennes au saumon et à la crème

Les pâtes au saumon restent une recette classique qui plaît toujours. Sa sauce onctueuse à la crème fraîche est agrémentée de câpres, d’aneth, mais aussi de parmesan. Par ailleurs, il est également possible de choisir d’autres types de pâtes.
Image
Pennes au saumon et à la crème

Ingrédients

300 g de pennes

½ citron (zeste et jus)

25 cl de crème fraîche épaisse entière

120 g de saumon fumé haché

1 cuillère à soupe de câpres hachées

Quelques brins ciselés d’aneth frais

Parmesan râpé

Sel et poivre

Préparation

Cuire les pâtes selon les indications inscrites sur leur emballage.

Fouetter dans un grand bol le saumon découpé en petits dés et mélanger à la crème, aux câpres, à l’aneth, au jus de citron et à son zeste.

Égoutter les pâtes et garder une louche de l’eau de cuisson. Remettre les pâtes dans la casserole où elles ont été cuites, ajouter la crème de saumon et ajuster l’assaisonnement. Laisser chauffer à feu doux durant 5 min tout en mélangeant. Agrémenter de parmesan râpé avant de servir.

Ad

Contenu sponsorisé

A lire aussi

  • Saint-Jacques marinées, vinaigrette agrumes gingembre

    Voici un carpaccio parfumé au gingembre. Par ailleurs, nous vous conseillons de vous adresser à votre maraîcher pour le choix de vos herbes et vos fleurs qui agrémenteront le plat.
  • Beignets pignatelli

    Découvrez ces petits beignets fourrés au jambon, au Comté et aux amandes. Ils sont à déguster avec les doigts lors de l’apéro.
  • Caviar de chou-fleur aux œufs de poisson

    Le chou-fleur est bien connu pour la préparation de taboulé. Cette fois-ci il se décline en caviar. Un aliment quasi passe-partout.
  • Burger vegan

    Voici une recette qui est destiné aux vegans. Rien que du végétal dans ces délicieux burgers.
  • Soupe de chou et chèvre gratiné

    Cette soupe est un vrai délice. À base de chou et de poitrine de porc, elle est agrémentée de fromage de chèvre.

Newsletter