Lorsque les épis de maïs n’ont plus de feuilles, vous pouvez directement les badigeonner de beurre pimenté avant de les envelopper séparément dans du papier aluminium. Ainsi, la cuisson est plus rapide, durant environ 20 min.
Ingrédients
6 beaux épis de maïs frais avec leurs feuilles
Pour le beurre pimenté :
125 g de beurre ramolli
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de ketchup
2 gousses d’ail écrasées
2 c. à café de harissa
Sel et poivre du moulin
Préparation
Préparer le beurre pimenté en mixant ensemble pendant quelques secondes le beurre, le miel, le ketchup, les gousses d’ail écrasées et la harissa. Ne pas oublier d’assaisonner.
Ensuite, replier les feuilles des épis vers le pied, sans les arracher, et retirer toutes les soies fibreuses. Les badigeonner de beurre pimenté et remettre à leur place les feuilles.
Griller les épis au barbecue durant environ 30 min environ, en veillant à placer la grille assez haut et en retournant régulièrement les épis.
Retirer les feuilles et badigeonner une nouvelle fois les épis de beurre pimenté.
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