Macarons au chocolat

Délicieuses gourmandises : Les macarons au chocolat.
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Macarons au chocolat

Ingrédients :

  • 120g de sucre glace
  • 100g de chocolat en poudre
  • 70g de poudre d’amande
  • 3 blancs d’œuf
  • 100g de beurre
  • 100g de chocolat noir
  • Sel

La recette :

Temps de préparation pour 20 macarons : environ 45 min.

  1. Commencez par casser le chocolat le plus finement possible et faites-le fondre à feu doux
  2. Dans un récipient, mélangez les 90g de sucre glace avec les 70g de poudre d’amande et incorporez délicatement le chocolat fondu
  3. Battez les blancs en neige et mettez une pincée de sel, ajoutez le reste de sucre sans arrêter de fouetter jusqu’à ce que le tout soit lisse et brillant
  4. Une fois les blancs en neige montés, incorporez-les au mélange, vous obtiendrez une texture sableuse
  5. A l’aide d’une douille, faites des petits tas sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé
  6. Faire cuire le tout entre 10 et 12 min
  7. Une fois prêt, décollez les macarons et laissez-les refroidir sur une grille
  8. Préparation de la crème : Dans un bol, faire fondre le beurre, mettez le chocolat en poudre dedans et remuez pour obtenir une texture homogène
  9. Soudez par deux les macarons avec une couche de crème

Bonne dégustation

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