Jardinière de légumes et saucisse de Morteau

Un peu de vert ça ne fait pas de mal !

Ingrédients (pour 6 personnes) : 

• 2 saucisses de Morteau

• 2 barquettes de lardons

• 6 pommes de terre

• 2 oignons

• 800 g de petits pois

• 6 carottes

• 1 bouquet garni

• 2 verres de vin blanc sec

• 10 g de beurre

• 20 g de farine

• Sel & poivre

La recette :

1. Coupez les saucisses en morceaux.
2. Epluchez les oignons et faites-les revenir dans le beurre puis faites revenir à leur tour les saucisses et les lardons.
3. Incorporez la farine et remuez.
4. Déglacez le tout au vin blanc.
5. Epluchez puis tranchez les carottes et les pommes de terre en dés.
6. Déposez les carottes, les petits pois, les pommes de terre ainsi que le bouquet garni.
7. Laissez mijoter 35 minutes à l’étouffé.
8. Salez et poivrez.
9. Servez aussitôt c’est un régal.