Focaccia aux oignons rouges et au thym

Tester cette délicieuse recette pour vos apéritifs entre amis pour l’arrivée des beaux jours.
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Focaccia aux oignons rouges et au thym

Ingrédients

400 g de farine T 65

6 g de sel

1 sachet de levure de boulanger en poudre (5 g environ)

12 cl d’huile d'olive

1 branche de romarin

1 oignon rouge

2 c. à soupe de graines de tournesol

Préparation

Mélanger dans le bol d’un robot pâtissier la farine avec la levure, ainsi que 20 cl d’eau tiède, mais aussi 8 cl d’huile d’olive et enfin 4 g de sel. Pétrir la pâte durant 15 min, puis badigeonner d’huile d’olive la boule de pâte à l’aide d’un pinceau. Recouvrir le bol d’un linge humide et laisser reposer pendant 1 h.

Ensuite, chasser l’air de la pâte en la travaillant légèrement à la main. L'étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé afin d’obtenir une épaisseur de 1 cm. La laisser encore reposer 1 h supplémentaire et entre-temps préchauffer votre four à 200°C.

Réaliser des renfoncements sur la pâte avec vos doigts. Parsemer de l’oignon émincé, du romarin effeuillé et des graines de tournesol. Émulsionner l’huile d’olive restante en la mélangeant avec 1 cuillère à soupe d’eau. Arroser de ce mélange la focaccia et assaisonner du reste de sel également. Attendre 20 min avant d’enfourner pour 20 min.

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