Empanadas fourrés à la viande

Ces délicieux empanadas sont à déguster lors d’un apéritif entre amis.
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Empanadas fourrés à la viande

Ingrédients

3 rouleaux de pâte brisée

500 g de bœuf haché

2 oignons rouges

1 poireau

2 c. à soupe d’huile d’olive

Paprika

Sel et poivre

Pour la dorure :

1 jaune d’œuf

Préparation

Commencer par éplucher et ciseler finement les oignons. Ensuite, laver et émincer le poireau.

Chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir les oignons et le poireau durant 5 min. Verser le bœuf et laisser rissoler pendant 10 min. Assaisonner, saupoudrer de paprika et laisser tiédir.

Préchauffer le four à 180 °C, puis dérouler les pâtes brisées afin de découper trois disques dans chacune d’elle en vous servant d’un bol renversé.

Garnir les disques d’une cuillérée de préparation de bœuf haché. Humidifier les bords afin de les sceller en pressant avec vos doigts.

Badigeonner les empanadas de jaune d’œuf et les placer sur une plaque.

Enfourner pendant 20 min et déguster chaud ou tiède tout en accompagnant d’une salade verte.

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