Crème renversée express

50 minutes pour la réaliser : pourquoi se priver ?
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Crème renversée express

Ingrédients :

  • Un demi-litre de lait entier

  • 75 g de sucre en poudre

  • 3 oeufs entiers

  • 2 sachets de sucre vanillé

  • Sucre pour le caramel

 

La recette :

  1. Préparez le caramel dans une petite casserole. Versez-le dans un moule.
  2. Faites bouillir le lait, après y avoir ajouté le sucre vanillé ainsi que le sucre.
  3. Battez les oeufs en omelette, et versez-y le lait doucement.
  4. Ecumez et versez le mélange ainsi obtenu dans le moule.
  5. Placez le moule dans un récipient plus grand que lui, et rempli d'eau.
  6. Faites cuire à th. 4-5 (130 à 150°C). Pour vérifier la cuisson : touchez le centre du bout du doigt. La bonne cuisson doit présenter une certaine résistance. 
  7. Servez froid, puis renversez.
  8. Dégustez.
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