Crème de citron à tartiner

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Crème de citron à tartiner

Ingrédients :

  • Citrons (à volonté)
  • 60 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 3 oeufs

 

La recette :

  1. Mélangez le jus des citrons avec le beurre et le sucre dans une casserole.
  2. Mettez à chauffer (à feu doux) jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  3. Dans une jatte, battez les 3 oeufs en omelette. Puis, petit à petit, incorporez-les au mélange de la casserole.
  4. Faites cuire dix à douze minutes à feu doux, sans cesser pour autant de battre, jusqu'à épaississement.
  5. Laissez refroidir.
  6. Mettez en pot avec un couvercle. La crème peut se conserver au frais pendant quelques semaines.
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