Un des repas préférés des français.
Ingrédients :
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400 g de lard
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400 g de palettes de porc
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4 saucisses de Strasbourg
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1 kg de choucroute
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400 g de pommes de terre
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2 gousses d’ail
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2 oignons
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2 verres de vin blanc Riesling
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Laurier
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Grains de genièvre
La recette :
- Nettoyez et rincez la choucroute à l’eau froide.
- Egouttez et déposez-la dans une cocotte.
- A feu moyen, déposez la viande de porc et mélangez.
- Incorporez les gousses d’ail, les oignons (préalablement épluchés), le bouquet garni, une feuille de laurier et les grains de genièvre.
- Versez le vin blanc et remuez.
- Cuire à l’étouffé à feu doux pendant 1h.
- Ajoutez les pommes de terre et prolongez la cuisson durant 50 min.
