Recettes

Canard aux poires

Canard aux poires

Vous allez surprendre toute la famille avec cette recette.

Ingrédients :

  • 2 filets de canard

  • 1 boîte de poires au sirop en conserve

  • 3 pincées de piments d’Espelette

  • Sel & poivre

La recette :

  1. Retirez la peau des filets.
  2. Egouttez les poires et réservez le sirop puis coupez les poires en dés.
  3. Dans une poêle très chaude, faites revenir les filets sur les deux faces. Assaisonnez de poivre, de sel et de piment d’Espelette et réservez-les.
  4. Mélangez le gras du canard récupéré dans la poêle avec le sirop des poires et faites chauffer la préparation.
  5. Tranchez les filets de canard (environ 1 cm d’épaisseur).
  6. Dressez vos assiettes et nappez vos filets de la sauce obtenue.
  7. Vous pouvez accompagner les filets de canard de légumes cuits à la vapeur.
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