Cette recette peut tout à fait être adaptée aux végétariens, en remplaçant tout simplement les tranches de jambon par des champignons. Pour les enfants, déguster ce plat ressemble à un jeu, notamment lorsqu’il faut creuser les tomates.
Ingrédients
4 tomates ananas
4 œufs
4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
5 branches de cerfeuil
4 tranches de pain taillé en mouillettes
2 tranches fines
Jambon cru
Sel et poivre
Préparation
Commencer par couper les tomates en deux, puis évider-les. Ensuite, les faire dégorger au sel durant environ 10 min sur une grille.
Préchauffer le four à 210 °C, ciseler les cerfeuils avant de les mélanger à la crème et terminer avec l’assaisonnement.
Farcir les demi-tomates de ce mélange, ajouter également un œuf, ainsi qu’une ½ tranche de jambon cru.
Placer les tomates farcies sur une plaque avec leurs chapeaux sur le côté et les cuire au four durant 5 min. Recouvrir et laisser encore cuivre pendant 5 min supplémentaires.
Servir en accompagnant des mouillettes.
Topics #Recette