À la fois un plat classique au quotidien et incontournable dans les repas de fêtes tels que Thanksgiving ou Noël aux USA, la purée de pomme de terre à l’américaine fait toujours présence. Voici la recette mashed potatoes.
Ingrédients pour la recette mashed potatoes
- 2,25 kg de pommes de terre
- 225g de fromage Philadelphia
- 225g de crème sûre
- 115g de beurre
- 1 c. à soupe d’ail émincé
- 3 cubes de bouillon de poulet
- Sel et poivre
Préparation de la recette mashed potatoes
- Saler légèrement et faire bouillir une grande casserole remplie d’eau.
- Ajouter les pommes de terre, l’ail ainsi que les cubes de bouillon.
- Enlever les féculents après un quart d’heure, les mettre dans un bol et réserver l’eau de cuisson.
- Réduire en purée les pommes de terre en ajoutant de la crème sûre, du cream cheese. Verser un peu de l’eau de cuisson pour obtenir la texture attendue.
- Mettre tout dans une mijoteuse et porter la cuisson à basse température pendant 2 à 3 heures.
- Incorporer le beurre précisément avant la dégustation, puis assaisonner.
En réalisant votre recette de mashed potatoes, recourez à un Crock Pot ou à une mijoteuse, car cet ustensile permet une longue cuisson des aliments à basse température sans les assécher.
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