Voici les étapes de la préparation de la recette de kunefe. Une pâtisserie turque pleine de saveurs !
Ingrédients pour la recette de kunefe (pour 6 personnes)
Pour le sirop :
- 500 g de sucre
- 600 g d’eau
Pour le kunefe :
- 500 g de pâte kadaif (cheveux d’anges)
- 200 g de tel peynir (fromage à effilé)
- 250 g de beurre fondu
- pistaches en poudre
Préparation de la recette de kunefe
- Préparer le sirop en faisant chauffer l’eau et le sucre dans une casserole. Laisser cuire 20 min et laisser refroidir le sirop.
- Défaire les filaments de cheveux d’anges dans une bassine. Verser le beurre fondu et bien mélanger.
- Dans un plat à kunefe, déposer la moitié des cheveux d’anges uniformément sur toute la surface. Ajouter la totalité du fromage préalablement effilé en laissant 1 cm sur les bords. Ajouter la poudre de pistache. Recouvrir du reste de la pâte à kadaif et bien tasser .
- Faire cuire le kunefe à feu moyen jusqu’à ce que le fond soit bien doré.
- Utiliser un autre plat ou un couvercle pour retourner le kunefe.
- Retirer du feu et verser directement le sirop
- Couper en parts et servir chaud.
Accompagnez votre recette de kunefe de kumak !
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