Saviez-vous que les tubercules tels que les taros sont consommables en beignet ? Testez cette recette beignet de taro, un goûter qui sort de l’ordinaire.

Ingrédients pour la recette de beignet de taro :

Pour la pâte à beignets :

  • 250g de farine
  • 1 jaune d’œuf
  • 3 blancs d’œufs
  • 20 cl de bière
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 pincée de sel

Pour les beignets :

  • 1 sachet de taro
  • 500 g de viande hachée
  • 1 botte de ciboulette
  • Sel, poivre
  • Huile pour friture

Préparation de la recette beignet de taro :

Pour la pâte à beignets :

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le jaune d’œuf, le sel et la bière. Fouetter vigoureusement, verser l’huile et laisser au repose 1 h.
  2. Incorporez doucement à la préparation précédente les blancs d’œufs préalablement montés en neige.
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Pour les beignets :

  1. Cuire les taros dans une grande casserole, ensuite les réduire en purée.
  2. Cuire la viande hachée dans une cocotte. Ciseler les ciboulettes et les ajouter à la viande avec le sel et le poivre.
  3. Mélangez tous les ingrédients et formez des boulettes.
  4. Plonger les boulettes dans la pâte à beignets avant de les dorer dans l’huile à frire bien chaude. Déposer sur du papier absorbant et déguster tout de suite après.

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