Pour cette fin d’année, le Magnum qui rafraîchit les jours ensoleillés de l’été a été transformé en omelette norvégienne pour célébrer cette fin d’année.

Ingrédients

4 Magnum mini vanille-chocolat

250 g de génoise

1 citron vert

3 blancs d’œufs

4 c. à soupe de sirop de canne

6 c. à soupe de rhum

1 sachet de sucre vanillé

150 g de sucre en morceaux

Préparation

Couper la génoise en tranches fines dans l’épaisseur. Ensuite, découper 8 formes ovales de la taille d’un Magnum. Couper également 4 longues bandes de 10 cm sur 1 cm pour le périmètre des Magnum.

Mélanger le sirop de canne à 2 cuillères à soupe de rhum et au jus de citron dans un bol.

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Monter les blancs en neige en agrémentant d’une pincée de sel. Une fois que la neige commence à bien ferme, ajouter le sucre vanillé et continuer à battre jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement ferme.

Cuire le sucre en morceaux avec 3 cuillères à soupe d’eau dans une petite casserole sans remuer. Lorsque le sirop atteint 120 °C, le verser en filet sur les blancs en neige.

Couvrir chaque Magnum d’une fine couche de meringue, les recouvrir de génoise et imbiber cette dernière de sirop à l’aide d’un pinceau. Recouvrir entièrement de meringue et déposer les Magnum dans un plat. Les placer au congélateur.

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