Gaspacho de potimarron, tomate et curry

Un moment de fraîcheur !

Ingrédients (pour 4 pers) :

• 1 potimarron

• 2 tomates

• 2 oignons hachés

• 3 gousses d’ ail hachées

• 10 cl de crème fraîche

• 1 c. à c. de curry

• Muscade

• 1 cube de bouillon de poule

• 1 feuille de laurier

• Sel & Poivre

La recette : 

1. Pelez et nettoyez le potimarron  puis couper la chair en gros morceaux.
2. Coupez les tomates en morceaux.
3. Faites revenir les oignons et l’ail (hachés) dans un peu de beurre, à feu doux.
4. Ajoutez les tomates et le potimarron.
5. Faites revenir tout ceci environ cinq minutes.
6. Couvrez d’eau, et ajoutez le bouillon de poule émietté, puis les épices : curry, muscade, feuille de laurier. Laissez mijoter environ 30 minutes à feu doux.
7. Lorsque tout est cuit, passez votre préparation au mixeur.
8. Vérifiez l’assaisonnement. Salez et poivrez selon votre goût.
9. Ajoutez également de la crème fraîche selon votre goût !
10. Réservez 1 nuit au réfrigérateur !