Fish & chips de saumon et patates douces

Un classique british revisité.
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Fish & chips de saumon et patates douces

Ingrédients :

  • 500g de pavé de saumon
  • 500g de patates douces
  • 70g de corn-flakes
  • Oignons frits
  • Paprika
  • 2 œufs
  • Huile de friture
  • Sel & poivre

 

La recette :

1. Broyez les corn-flakes afin d’obtenir une chapelure.

2. Incorporez les oignons frits, le paprika, le poivre et le sel (1/2 cuillère à soupe).

3. Coupez le saumon en bâtonnets et battez les œufs. Plongez un à un les bâtonnets de saumon dans l’œuf puis dans la chapelure.

4. A l’image du saumon, taillez les patates douces en bâtonnets.

5. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Une fois chaude, déposez délicatement les frites de patates douces et laissez cuire 5 minutes.

6. Retirez-les puis égouttez-les afin d’enlever le surplus d’huile.

7. Dans la même huile, faites frire les bâtonnets de saumon 3 minutes sur chaque face.

8. Egouttez-les également.

9. Servez chaud accompagné de votre sauce préférée.

 

Yummy !

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