Tester cette recette lorsqu’il vous reste des crêpes ou encore des galettes de blé noir qui ont déjà un peu séchées.
Ingrédients
4 crêpes
400 g de champignons de Paris
3 échalotes
25 cl de crème épaisse
50 g de beurre
4 tranches de jambon blanc
60 g d’emmental râpé
Sel et poivre
Préparation
Faire revenir les échalotes émincées avec 40 g de beurre. Verser les champignons et continuer la cuisson pendant 15 min.
Ajouter du poivre, ainsi que 10 cl de crème.
Placer une tranche de jambon sur chaque crêpe, ainsi que le hachis de champignons et rouler les crêpes.
Beurrer un plat et y disposer les ficelles et ajouter le reste de crème par-dessus. Agrémenter également d’emmental et cuire au four durant 20 min à 250°C.
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